like a field of flowers...
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【編集中】marukan@学芸大学
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抹茶クランブルケーキ
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作ったのは確かお正月休み中





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断面






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基本のパウンドケーキ生地の上に、抹茶クランブルをたっぷりとのせて・・・


マーブル状に混ぜても良いかなぁ
なんて考えたりもしましたが、気泡がたくさん出来てしまいそうだなと思ったので
上にのせて焼くことにしました


とても好評だったこちらのケーキ
始まりは失敗からだった・・・・・・




そもそも、以前からよく作っている抹茶ぼおろを焼こうと、この日も大量の生地を仕込む
30個ほど焼いたところで、むむむ・・・・何かがおかしいと気づく・・・

いつもと同じ配合なのに・・・

コロンとまぁるく焼きあがって、ほろっとした食感のはずなのに
ベタっとした形にかりっと食感。。。。(汗)(涙)

何と言うことでしょう!!何が起こったのでしょう!!おー、のー!!!

原因不明の失敗。。
テンションがた落ち。。イライラを当り散らす始末。。(みんなごめん)

もう、全部捨ててしまいたい。。。
と思っていたのですが、大量に残っている生地。
何かに使えないかと、うーーんうーんと考え抜いた結果・・・・

ぴこーんとひらめきました!!


【抹茶クランブルケーキ】

コレが大成功◎
一気にご機嫌になったのでした(笑)





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バケット風とカンパーニュ風

あくまで “風” です。

年末、アヒルストアと言う、本当は教えたくないとってもお気に入りのワインバーに行ってきました。

そこで食べた、長時間発酵のバケットがすごくすごく美味しくて・・・

そうなると、真似したくなってしまうのですよ





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全粒粉入りの国産小麦生地に、胡桃とイチジクも加えて・・・
気泡の無い少し詰まった感じのもちもちバケットです。
 


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余談ですが、パン切りナイフをようやくゲットしました!!姉からのプレゼントです。



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こちらはカンパーニュ風
あくまで “風” 


ライ麦粉ではなく全粒粉です

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みてください!見事な出来栄えではありませんか!!
自分で作っていながら、惚れ惚れしてしまう


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ライ麦粉を買って、次こそは “風” では無く、ちゃんとカンパーニュを焼きたいと思います。



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根菜と小海老、ブロッコリーのキッシュ
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これから、明日のためにキッシュを焼きます



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サツマイモと人参のニョッキ
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年末の忘年会。

前回も好評だったニョッキをまたまた作りました!

サツマイモと人参の2色◎




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