like a field of flowers...
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藤沢オープンカフェ2010
一年は本当に早いもので

“tomo:べーグル&おやつ”を名乗り始めて一周年を迎えました

もちろんそれ以前からokashiもべーグルも作っていましたが
ネーミングをしたのは去年の藤沢オープンカフェがきっかけだったような気がします◎


あれから一年・・・

今年も藤沢オープンカフェにて、焼き菓子と少しのべーグルの販売をします◎

●10月30日(土)、31日(日)11:00〜無くなり次第終了

●場所:藤沢サンパール広場(JR藤沢駅北口でてすぐ)


一年前には出来なかったこと

今だったら出来そうなこと

進化している成果をみなさんにお見せできる一年一回のこの日


私自身、すごく楽しみにしながら準備を進めてまいりました



しかしながら、台風が接近中・・・・(T0T)えーん


今日の夕方までには、中止か決行か決まります


みなさん、てるてる坊主作って祈っていてください!!!おねがいしますー(T0T)


どうやら雨女のtomoより
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10月6日お菓子の詰め合わせギフト
 ●リニューアル!tomo:ビスコッティ




 ●ココバナナドロップクッキー





 ●リッチチョコブラウニー

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それからメープルスノーボールと
さらにおいしくなった黒ゴマの和ぼーろ

5点セットの詰め合わせギフトを発送しました!










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キッシュとベーグル・okashiのプレゼント
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いろいろ野菜のキッシュ

お姉さまのお誕生日プレゼントです


ベーグルのセットとプラスアルファのokashi(ココアスノーボールとビスコッティ)
そしてキッシュ

正しくは、お兄様(おねえさまのご主人★)からおねえさまへのプレゼントです



**********************



それは9月の中ごろを過ぎたある日

お兄さんから『注文です』と、メールが届きました

もうすぐ妻が誕生日なのでベーグルの注文をお願いします!と


姉に隠れて、こそこそとメールのやり取りをして
サプライズプレゼントです◎

どきどきわくわく

話し合いの結果、いつものベーグルセットにキッシュをつける事を提案


なぜキッシュを提案したかと言うと・・・・
お正月に作ったtomo:キッシュを、お兄さんがとても褒めてくれていたから・・・
姉の誕生日にお兄さんも一緒に食べてもらえるものを作りたかったから・・・

姉は、脂っこいものが苦手なので極力バターを使わないように気をつけて
タルトの部分は・・・・
 ・国産小麦
 ・全粒粉
 ・塩
 ・菜種油

詰める具は野菜をたくさん
 ・にんじん
 ・オリーブオイルで炒めたオニオン
 ・ベーコン
 ・3種のビーンズ
 ・フレッシュチーズ
そしてなんと・・・・
 ・ゴーヤ

いろいろ詰めすぎた感がありましたが(笑)
姉にはこれがぴったりだと思います


本当は、マッシュルームとチキンとハーブ
とか
アボガドシュリンプレモン
とか
作りたかったけど・・・・・

それはまた今度で


ベーグルはプレーンを8個

+αのokashi、ココアスノーボールがかなりのヒットだったみたいです



すべて準備が整ったところで、お兄さんから再びメールが

メッセージカードをつけてほしいとのリクエスト


そのね、カードに書いてほしいメッセージというのが、とても素敵な内容で・・・・・

ぐっときました

ここに載せられないのが悔しいです





今回のことで、私は改めて思いました。
本当に素敵な方と、姉は結婚したんだなぁと。
そして、私は素敵なお兄さんが出来たんだなぁと。

お兄さんの姉に対する愛情も感動したけれど、
義理の妹である私に対する気遣いをさりげなく出来ることにも感動しました。
だって、今の時代、どこでも買えるベーグルやokashiやキッシュを
忙しい中わざわざメールのやり取りをしてtomoに注文をしてくれるんですよ?
本当に優しいお兄さんです。


お兄さん
来年はもっとクオリティの高い商品をお届けできるようにもっとtomoも頑張ります!
今回は、本当にありがとう。

お姉ちゃん
お誕生日おめでとう!

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結城 cafe la famille〜その2〜
その1はこちら
http://tomocolon.jugem.jp/?eid=117






いざ店内へ!



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入り口には、お客様がゆっくり過ごせるようにとこんな注意書きが・・・

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テーブルセッティングも素敵

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店内の写真を撮影していいか店員さんに確認したところ

快くOKをいただけたので、撮りまくる(笑)


どうぞ、写真をお楽しみください


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照明も素敵で・・・・

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家具も味のある、でも優しげな、肌にしっくりなじむような者たちがセンスよく並ぶ


私のつぼです・・・・・

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ガラスも照明の色温度も心地いい空間になってる

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見難いですが、古い一眼レフのカメラたちがショーケースに納められていて
CD視聴コーナーも設けられ

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にゃんとも素敵なレジカウンター

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take outの焼き菓子(スコーン・ガレット・クッキー)も置かれていました

スコーンが買いたかったのだけれど、のんびり店内で過ごしていたので
帰るころには売り切れていました。。。とほほ

ランチはうる覚えですが、
・メインのお肉料理(オードブル・スープ・パン・豚肉のポテ・デザート・ドリンク)
・パスタ2種類(サラダだったかスープだったか・パスタ・デザート・ドリンク)
・キッシュプレート(20食限定)(プレートにデザート・ドリンク・スープも付いたかな?)
・サラダプレート(パン・スープ・サラダプレート・デザート・ドリンク)
・ガレット(スープ・生ハムとお野菜エッグのガレット・デザート・ドリンク)

と言う感じで、お値段は¥1,500〜¥2,200くらいだったと思います。

私はガレット、もう一人はお肉料理を頼みました


お肉料理といっても、お野菜がたっぷりでとってもおいしかった♪
オードブルは、サーモンを使った美しいこちら

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この一皿で十分満足してしまうほどおいしかった!

添えられている薄くスライスしてかりっと焼いているパンも絶品
ナッツ、スパイスなどが何種類も入ったおいしさぎゅっと閉じ込めたような贅沢なパン


スープはビシソワーズ。

ガレットセットにはカップで、お肉料理のコースにはお皿で出てきました。
写真はガレットセットのほう

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このカップもかわいいでしょう?隣接されている雑貨屋さんで売っています




パンは写真撮り忘れちゃったけれど、お店で焼いているらしいですよ



メインの豚肉のポテ

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ポテ・・・・・ポトフですかね??

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やわらかーーーーーーーーーくなった(とろけてしまうほどやわらかい)豚肉と
ごろごろ野菜(ジャガイモ、タマネギ、にんじん、キャベツ、ブロッコリーなど)が
タジン鍋に入って運ばれてきました。グツグツいいながら!

粒マスタードとピクルスも一緒についてきました


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ガレットはこちら

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生ハムとトマトやブロッコリー等の野菜、たっぷりのチーズ
そしてトロッと卵◎

そう、文句なしにおいしいんです(笑)



雑然としたテーブル・・・・・

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ドリンクはワインも選べたので、休日の贅沢と言うことでワインを飲んじゃいました。へへ




大満足の内容!


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でも、さらにデザートが付くのです
そのときのタイミングによってデザートも変わるみたいですが
私たちはこちらでした・・・



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カリカリカラメルがいいアクセント

最後に、珈琲が飲みたくなってしまったので
追加で注文したところ、fire kingの乳白色のカップで出てきました


ふう

気付けば外はもう薄暗い・・・・!
余りにも居心地がよくて、すっかり時間の流れを忘れていました

店員さんの接客
堅苦しくなく気さくで、でも砕けすぎず丁寧で
居心地のよい空間はこの定員さんたちの力あってこそ



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贅沢な時間をありがとうございました




とある一日 comments(0) trackbacks(0)
アフロ頭


cafe la famille   への小旅行の日

いつものスマイルクッキーを持参

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型抜きをしているときに、ちょっと思いついてしまったの、こんないたずら・・・・・・・






スマイルちゃんが・・・・・・・・







アフロになっちゃう!!!!笑





okashi comments(0) trackbacks(0)
結城 cafe la famille〜その1〜


9月の3連休、完全OFFの日が一日出来て、
ずーっとあこがれていた念願の、あの場所へ行ってまいりました。


藤沢から電車で2時間半ほど
茨城県は結城市にある、南仏。。。

かの有名な cafe la famille です!



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とっても人気店、しかも3連休でしたので事前に予約をしていきました

結城の駅に到着後、駅前の「ゆうき図書館」にちょこっと立ち寄り(また別の記事で書きます)
のんびりお散歩をしながら住宅街の中を歩いていきました。

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茨城県の道には・・・・



かわいい(笑)


雨女の私ですが、この日は晴天に恵まれとっても気持ち良い・・・


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13時に予約をしていましたが、混雑のため少し待つことに

案内役の店員さんから、裏庭に納屋がございますのでゆっくりなさってください。と

裏に抜けていくと・・・

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素敵!!!!!!!
心をわしづかみです

裏庭の先には畑が広がっていて、こちらで取れた野菜をお料理に使っているそうです

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にわとりももチョコチョコかくれんぼしてます

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納屋の中で待つことも出来ます

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30分くらいでしょうか?
お待たせしました!と携帯電話に連絡が来ました。

いよいよ店内です
おなかすいたー(笑)



続きはこちら
http://tomocolon.jugem.jp/?eid=120
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ショコラビスコッティと詰め合わせギフト
にゃんとも贅沢なビスコッティを焼きました


ショコラビスコッティ
クーベルチュールビターチョコがたっぷり!
アクセントに胡桃が入ってます



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まったくクドクありません
ビターな大人味です




大量のショコラビスコッティたち・・・・・・・・


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実は、お菓子のオーだをいただいたのです


転職をする親友から。
離れてしまう職場で配るサンクスギフト


こんな感じの詰め合わせです

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リクエストはこちら
●黒ゴマの和ぼーろ
●紅茶のスティックサブレ
●ビスコッティ
●チョコレートもの


色々話し合った結果、予算の関係で
ビスコッティとチョコ物ひとつにまとめて、ショコラビスコッティにしました


詰め合わせギフトを25個のオーダー
愛情込めて作らさせてもらいました

配る本人の感謝の気持ちが伝わるようなものを作りたいなと思って私なりに頑張りました
その子らしさを出そうと思って
ラベルにこっそりにっこりマーク・・・・わかりますか??





うれしかったのは・・・・・
その子からのメール
『大成功でした!味はもちろんパッケージにもお褒めの言葉をもらいましたよ!なんだか私が優越感(笑)私らしさも感じられてうれしかった』

あぁ、頑張ってよかったな
その子に協力できてよかったぁ


こうゆううれしいお言葉が、次への原動力になる
恐縮してしまうほど喜んでくれたから少し恥ずかしかったけれど

これからも、日々、精進していきたいと思います。

頑張れ、私!!
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敬老の日のプレゼントは
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もう2週間も経ってしまいましたが、9月21日敬老の日


今年は、当日予定があって実家に帰れなかったので
前日、okashiとお手紙をダイニングテーブルにこっそり置いてきました


何にも出来なくてごめんね








私は、(私たち姉妹は)おじいちゃんおばあちゃん子です

おじいちゃんとおばあちゃんとの思い出は、話したらきりが無い


ドライブが大好きなおじいちゃんにはたくさんいろんなところへ連れて行ってもらったし
磯釣りにも地引網にもよくくっついて海に行ってたし
ダイクマに連れて行ってもらうとおもちゃをねだってた

お料理上手なおばあちゃんは、おいしいご飯を作ってくれて
おやつに酒蒸しパンを蒸してくれて
海まで散歩して石を積み上げる競争をしたり
幼稚園の送り迎いはいつもおばあちゃんで、
浴衣や着物を着付けてくれる憧れの女性


今の私があるのは、おじいちゃんとおばあちゃんが居てくれたからなんです



敬老の日
毎年たいしたことが出来ないのだけれど
感謝の気持ちは伝えたいから
出来ることを、ちょっとだけでもいいからしようと思う




今年はね、色々あったのだよ。
おじいちゃんとおばあちゃんのためにしたいことが

結局、かなわなかったんだけどね

私はこっそり準備をしてたんだ
そのために








おじいちゃん、おばあちゃん

大好きです。これからも元気でいてね!
tomoのお菓子、たくさん味見してね
また大相撲の千秋楽を一緒に観ようね

いつもありがとう
また、次の休みは会いに行きます

tomo:より
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9月19日発送ベーグル&おやつ

9月の3連休、NEXUSで一緒に働いていたことのある子へ
ベーグルセットの発送をしました。

彼女はベーグル・パンマニア!!
東京パン屋激戦区のあの土地にお住まいなんですよ。うらやましい


●tomo:ベーグル
 ・プレーン
 ・セサミ
 ・シナレズ

●プレーンビスコッティ
●ココアボーロ



藤沢のNEXUSで一緒には働いていた頃はお互いまだ大学生でしたー


















懐かしい・・・・
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