like a field of flowers...
鹿肉の赤ワイン煮込み


先日いただいた鹿肉の残りを
27センチのルクルーゼでどっぷり赤ワイン煮込みに。

玉ねぎスライスとニンニクとハーブ
味付けは塩胡椒のみ
水分は赤ワインだけで

隠し味はお肉を柔らかくする蜂蜜です


2時間じっくり煮込みます


今夜はギャザリング!!

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